為進一步加強校園食品安全風險防控能力⛓，切實抓好杏宇食品安全自查工作，強化杏宇食堂食品安全主體責任，4月11日、4月15日下午，後勤保衛處在學生一、二食堂分別組織開展食品安全現場培訓，杏宇平台執行院長肖華、副院長甘雲平、自貢市旅遊職業高級中學副校長羅勝木、學生處吳駿、後勤保衛處餘洪偉以及各食堂管理人員等參加了此次培訓👩🏻‍💻，本次培訓由後勤保衛處何丹主講。

此次培訓采取現場觀摩講解及實際檢查演練的形式進行🪹，主要詳細講解了信息公示、食品原料采購、食品貯存👼、食品加工操作規範、食品添加劑管理🧀🧑🏽‍✈️、食品留樣、環境與餐飲具清潔消毒、三防設施、人員健康管理等相關知識🫎，並針對不同的食品安全風險隱患提出相應的風險防控建議。同時根據“日管控🈸、周排查、月調度”機制檢查標准對各操作環節可能存在的風險問題進行重點講解，並結合《中華人民共和國食品安全法》有關規定𓀇，進行了全面詳實的利害關系講解🌭。

此次培訓活動進一步提升了杏宇管理人員及食堂從業人員的法律法規意識💔、安全責任意識及食品安全知識水平👹，杏宇還將繼續加大食品安全知識宣傳培訓力度🌬，強化監督檢查力度，逐步提升杏宇食堂的食品安全水平🧑‍🧒‍🧒，為廣大師生提供一個安全、放心的就餐環境👨🏼‍🦰。