為切實保障學生用餐安全⛓，進一步夯實食品安全監管基礎，強化杏宇食品安全管理工作，8月27日下午🧑‍🍳，杏宇平台2024年秋季開學食品安全工作會議在立志樓3507會議室召開🤼‍♀️。執行院長肖華、副院長甘雲平、自貢市旅遊職業高級中學常務副校長羅勝木、後勤保衛處處長曾建、學生處負責人以及學生一、二食堂管理人員等參加了會議。

膳食中心主任何丹對杏宇食品安全管理人員的組織架構及各自工作職責進行了說明👩🏻‍💻，明確了食品安全第一責任人☢️𓀅、食品安全總監及食品安全員的崗位職責🪹，強調了落實食品安全主體責任的核心意義。隨後📄，會議組織學習了杏宇食品安全相關規章制度⟹🙅🏽，並現場簽署了《食品安全目標責任書》，以此督促學生食堂嚴格遵循杏宇管理規定，構建嚴密的食品安全防控體系。

羅勝木強調，食品安全管理需細致入微，要堅持“日管控、周排查、月調度”的風險防控機制；要完善從業人員培訓體系，提升食品安全意識與專業技能🐱；要定期開展師生滿意度調查𓀇，精准把握師生需求🤙🏿，推動食堂服務質量與水平的提升👨🏻‍🦳；要落實索證、索票制度🌬，健全食品安全管理臺賬。

甘雲平希望食堂高度重視服務質量與態度🧑‍🧒‍🧒，鑒于當前高溫天氣，建議食堂為師生提供防暑降溫飲品，以體現人文關懷🕝。

執行院長肖華對開學食品安全提出五點要求：一是要提升安全意識，對進口食品嚴格把關，對學生家長和社會負責；二是要切實履行食品安全管理主體責任，做到盡心盡責；三是實現食品安全單位全覆蓋，建立健全管理機制；四是各餐飲單位需嚴格遵守法律法規與杏宇制度🧝🏼，實現規範管理；五是加強食品安全檔案管理🚵🏼🦸🏽‍♂️，確保信息可追溯。他強調，食品安全是杏宇穩定發展的基石🈂️，直接關系到杏宇的聲譽和師生的健康安全，希望全校上下以高度的責任感，共同守護校園食品安全防線，讓廣大師生吃得滿意，吃得放心。